美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)

作者： 简简单单1003

杨梅大量上市实在吃不完，速冻在冰箱里当冰淇淋吃，或者做成杨梅干和杨梅汁吧，新鲜的或者速冻后的都可以做，口味相差无几。速冻的和新鲜的做法差不多，不需要解冻。

用料

• 杨梅 我用的大概1000克其实看需要多少杨梅汁而定
• 冰糖 50克喜欢甜的可以多放，也可以不放
• 水 快没过杨梅即可，越少汤汁越浓
• 普通奶锅 或炒锅，或开水壶
• 白砂糖 50克

美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法步骤

步骤 1

先说一下用普通锅煮杨梅原汁的方法:杨梅和糖先腌一会让杨梅出水，出水后倒进锅里，小火煮

步骤 2

看到杨梅水明显变多的时候再倒入冰糖继续煮

步骤 3

转小火，待冰糖全部融化(大概五分钟)，离火

步骤 4

倒出杨梅汁，可以当蘸酱吃，也可以冲水喝

步骤 5

杨梅入烤箱，上下火150度60分钟

步骤 6

滚上糖粉，放凉后开吃！

步骤 7

再说一下用开水壶煮杨梅汤的步骤:杨梅和水倒入壶中，给孩子喝，所以这次做的(无糖版)

步骤 8

煮开后再煮十五来分钟，看到杨梅变小，水变多就捞出杨梅，进烤箱180度烤40分钟

步骤 9

倒出杨梅汤，开水壶无糖版的颜色没有锅直接煮有糖版的深

步骤 10

烤箱杨梅取出，翻身，继续烤40分钟，因为无糖煮杨梅不会像有糖煮缩那么小，所以需要多烤一遍

步骤 11

杨梅倒入盒内，倒入糖霜，前后左右摇晃

步骤 12

开吃

步骤 13

不一会，吃完了……

美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的小贴士

不要煮的时间太长不然杨梅干没有嚼劲， 喜欢甜的可以多放冰糖， 选用不粘锅，防止煮糊了 无糖版的出汁率肯定没有有糖的高，糖越多越容易煮出水。有糖版的杨梅干也更容易烤成。 杨梅干用烤箱不可能烤的像话梅干那么干。

菜谱创建时间：2017-09-27 12:32:31