最高的料理秘诀学习笔记-温面

作者： kedou2005

用料

最高的料理秘诀学习笔记-温面的做法步骤

步骤 1

温面材料： 面条260g 茭瓜100g 胡萝卜50g 鸡蛋1个 泡菜200g 紫菜1张 汤酱油1T 盐1t

步骤 2

温面汤底材料： 鳀鱼50g 海带10g 萝卜100g 洋葱100g 蒜瓣20g 大葱40g 水10杯

步骤 3

调料： 盐1/2t 香油1/2T 糖1/2t 芝麻1t

步骤 4

把泡菜切成丁，加入香油（1/2T），糖（1/2t），芝麻（1t）拌匀

步骤 5

茭瓜和胡萝卜切成丝，用盐稍微抓拌一下 锅热后，倒少许油，把茭瓜和胡萝卜用高温分别快速炒一下后乘出

步骤 6

熬高汤，水开后把海带捞出，熬10-15分钟， 煮完后加酱油(1T),盐（1t）

步骤 7

水中放一点盐，煮面条，点2次水，煮好后捞出过凉水，盛出

步骤 8

把面盛到碗中，加入熬好的高汤

步骤 9

在面条上摆上茭瓜丝、胡萝卜丝、泡菜丝、海苔丝、鸡蛋皮丝即可

菜谱创建时间：2017-09-30 11:11:34