意式奶冻panna cotta

作者： 我是海牛你是谁

用料

• 全脂牛奶 260ml
• 淡奶油 175ml
• 抹茶 8g
• 糖 25g
• 吉利丁 7g
• 其他口味
• 香草精 半茶匙
• 伯爵茶 8g
• 咖啡豆 28g
• 茉莉花茶

意式奶冻panna cotta的做法步骤

步骤 1

1.将全脂牛奶加热，取出一部分与过筛的抹茶粉混合化开，然后倒入奶锅搅拌，加热时一直搅拌防止结成奶皮 2.若是茶类或咖啡豆需在牛奶中浸泡两夜，取出后在奶锅中加热至小沸

步骤 2

加入砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入淡奶小火搅拌均匀煮一会

步骤 4

吉利丁加一点温水化开，然后加入奶溶液搅拌至完全化开后，继续煮一会儿即可关火冷却一会儿

步骤 5

乘热过筛装瓶，如果用分离的密封盖就要承热的时候盖上盖子，凉凉之后再放入冰箱冷藏4小时以上即可食用

菜谱创建时间：2017-10-01 20:45:12