馒头式面包

作者： S驿站

想吃馒头又想吃面包，二合一

用料

• 酵母 3克
• 面粉 250克
• 食用碱 0.5克
• 温水 135克
• 糖 40克

馒头式面包的做法步骤

步骤 1

所有原料放入面包机，选择自定义和面模式，走一个程序20分钟

步骤 2

和好的面团用手感受一下，干了加水，湿了加面粉，面团揉圆，静置15分钟

步骤 3

分成10等份

步骤 4

硅胶垫上撒点面粉，取一个面团擀成椭圆形，接口的那一边擀薄一点

步骤 5

将擀好的面团从一头卷起，收口朝下

步骤 6

放入烤箱，选择发酵功能，35度发酵一个半小时，烤箱里面可以放一碗开水增加面团的湿度

步骤 7

发酵好的面团上面刷一层水，不用刷太多，放入烤箱，170度，上下火，中层，17到20分钟，上色即可

菜谱创建时间：2017-10-06 17:45:13