蛤蜊蒸蛋「瞭望角的厨房」

作者： 瞭望角的厨房

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用料

• 蛤蜊 适量
• 鸡蛋 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 水 适量

蛤蜊蒸蛋「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1

蛤蜊洗净后放清水里，滴几滴香油后让沙子吐净。

步骤 2

放入加了葱姜的水里大火煮至蛤蜊开口，立即捞出平铺在蒸蛋的容器底部备用。煮蛤蜊的水不要倒掉，晾凉备用。

步骤 3

鸡蛋加盐、油以及煮蛤蜊的水（水蛋1:1左右）搅匀、过滤后倒入容器内，盖上碗盖或是保鲜膜。

步骤 4

冷水上锅大火蒸开后转中火约15分钟左右关火。

步骤 5

出锅后表面淋少许生抽即可。

菜谱创建时间：2017-10-06 18:01:19