『崇年』师娘·雪梨水萝卜

作者： -初雪绽晴-

最近恰逢双节，陪师父师娘待客比较多。老人家们吃不了太多油腻，因此总会搭配些清淡的小菜。 秋季吃雪梨和萝卜都有很好的滋补效果。师娘做的水萝卜是冷吃，很爽口，带着梨子的清甜。当然，也可热吃，如果热吃就是孔府菜的名菜啦。

用料

• 水萝卜 七八个
• 雪梨 一个
• 冰糖 十几个
• 盐 适量
• 花雕 两勺

『崇年』师娘·雪梨水萝卜的做法步骤

步骤 1

水萝卜擦丝，加盐揉搓，杀水，然后热水下锅，加两勺花雕酒，焯水后立刻过凉。

步骤 2

雪梨去皮去核，切小块，加少量水，加冰糖煮至变软用料理机打成果汁备用。

步骤 3

萝卜丝用梨汁拌匀，冰箱冷藏两小时即可食用。

步骤 4

若热吃，热锅热油，下炒好水的萝卜丝翻炒，倒入梨汁同炒，收汁即可。

『崇年』师娘·雪梨水萝卜的小贴士

这个菜我觉得冷吃好吃一些。

菜谱创建时间：2017-10-06 21:18:31