淡奶油司康（无黄油低糖）|快手小食

作者： 欢喜的话

消耗多余的淡奶油，参考了南半球的小猫的方子做了淡奶油司康。 无黄油，超低糖（几乎可以忽略不计的那种，更能衬托奶香气），外酥内软，奶香很浓，停不下来。 因为面粉吸水性不太好，所以淡奶油加的会比较多，导致热量略高~ 所以淡奶油根据面粉实际情况少量多次加入。 吸水性好的面粉热量会更低哦~ 减脂的小伙伴（比如我）需控几自几那~ ----------------------- 营养成分参考： 中等圆形饼干模具切出的司康约28克/块（烤前） 热量 ：105 大卡 蛋白质：2.39 克 脂肪 ：5.24 克 碳水 ：12.18 克 小圆形饼干模具切出的司康约12克/块（烤前） 热量 ：45 大卡 蛋白质：1.03 克 脂肪 ：2.24 克 碳水 ：5.22 克

用料

• #干性材料 140克
• 中筋面粉 140克
• 无铝泡打粉 2.8克
• 糖 0.8克
• 盐 0.4克
• #湿性材料
• 淡奶油 120克（少量多次酌情加入）

淡奶油司康（无黄油低糖）|快手小食的做法步骤

步骤 1

干性材料混合，充分拌匀

步骤 2

少量多次往干性材料中加入淡奶油，边倒边用刮刀切拌，混合成絮状，不要太湿润。 P.S：不要画圈式的过度搅拌，以免起筋。

步骤 3

将食材移到硅胶垫上，可以在垫子上撒些许面粉防粘。稍微聚拢成面团，不用很光滑。 面团厚度大概1-2cm左右，烤过后高度会上涨的。 P.S：能不用手揉面就不要揉面，否则面团起筋口感就不松软了。

步骤 4

用饼干的模具（或者杯子）切出形状，多余的面粉再稍微聚拢，继续切出形状。 P.S：依然不要过度揉面。

步骤 5

烤箱预热220℃（提前预热），上下火，15分钟出炉（参考时间）。

淡奶油司康（无黄油低糖）|快手小食的小贴士

1、全程不要过度揉面，避免起筋，否则就不松软，会像北方大馒头一样硬邦邦的。 2、根据面粉吸水性不同，液体要少量多次加入。 3、这次是为了消耗淡奶，所以热量有点高。下次试试纯牛奶的，低脂些。

菜谱创建时间：2017-10-07 13:37:17