味噌猪腩肉盖饭

作者： 怡妈爱厨房

在热气腾腾的白米饭上，叠上美味的配菜，浇上酱汁，再窝个蛋，这就是国民美食—盖饭^-^

用料

• 白米饭 3碗
• 五花肉片 300g
• 洋葱 1个
• 大蒜头 6瓣
• 米酒 4.5汤勺
• 味淋 4.5汤勺
• 日式酱油 3汤勺
• 黄糖 3汤勺
• 水 300ml
• 味噌 3汤勺
• 黑芝麻 少许

味噌猪腩肉盖饭的做法步骤

步骤 1

各类调料，鸡蛋一定要买可生食的那种

步骤 2

切洋葱，大蒜头压成蒜蓉，将米酒、味淋、日式酱油、黄糖和水按照比例调成汁备用

步骤 3

五花肉片一定要切的薄

步骤 4

热锅倒油炒五花肉片，炒至金黄色盛起备用

步骤 5

煸炒洋葱3分钟，倒入蒜蓉一起煸炒，炒至闻到蒜香

步骤 6

倒入调好的酱汁，盖锅盖小火煮5分钟。再倒入五花肉片中火煮3分钟，不盖盖子

步骤 7

锅中取数茶勺的酱汁调味噌，再倒入锅中稍煮即可。切记味噌不能煮滚太久

步骤 8

滤出蛋清，蛋黄备用

步骤 9

盛白饭半碗，叠上配菜，浇上几勺酱汁，窝上蛋，撒把黑芝麻

步骤 10

以上焖煮的间隙可以煮一锅豆腐金针菇味噌汤搭配盖饭

味噌猪腩肉盖饭的小贴士

鸡蛋要买生食的那种；五花肉片要切的薄；味噌不能久煮。以上配料是三人食的量。

菜谱创建时间：2017-10-08 00:54:51