玛德琳

作者： 朵妈_Elya

泡上一杯热热的茶，配些玛德琳这种暖心的点心，在雨天里，看着窗外撑伞走动的人，消磨着初凉的时光。

用料

• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3克
• 黄油 50克
• 细砂糖 35克
• 柠檬皮屑 5克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 15克

玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净，擦出皮屑待用。

步骤 2

粉类（低粉、泡打粉、糖）过筛，搅拌均匀。

步骤 3

黄油提前隔水溶化，和鸡蛋一起加入分类中。

步骤 4

加入牛奶和柠檬皮屑，拌匀后装入裱花袋。

步骤 5

干净的模具涂油撒粉备用。

步骤 6

将面糊挤入模具约8~9分满。

步骤 7

轻轻震去面糊中的气泡。

步骤 8

放入预热好的烤箱，中层，180°烤15~20分钟。

玛德琳的小贴士

这个方子的量正好是图中我用的九连模一盘的量，想偷懒可以一次稍微多做点儿，吃的时候，回温稍微烤个几分钟即可。因为每家烤箱温度不同，记得酌情调整，软软的口感，有着淡淡的柠檬香，你会喜欢的。

菜谱创建时间：2017-10-10 14:06:10