至尊披萨八寸

作者： ccdiu

突然想做披萨～粉量刚好可以做一个，正常食量3-4个人～

用料

• 菩萨底
• 高筋面粉 110克
• 水 65克
• 橄榄油/食用油 10g
• 糖 2.5g
• 盐 1.5g
• 酵母 2.5g
• 披萨材料
• 青椒红椒黄椒
• 白色蘑菇
• 洋葱
• 玉米粒
• 鸡腿肉
• 火腿
• 蟹棒
• 鱿鱼
• 虾仁
• 马苏里拉奶酪
• 披萨酱

至尊披萨八寸的做法步骤

步骤 1

（先拿出奶酪解冻）然后开始制作饼皮，按顺序放糖 高筋粉 酵母 盐，然后加入食用油和水，注意水不要一次性加进去，看你面粉的吸水量，用厨师机揉成光滑面团，盖上保鲜膜发至两倍大。发酵的过程中可以处理肉和蔬菜了。

步骤 2

发好后，拿出来排气，擀成皮，我没有圆形披萨盘，就形状大概是圆形啦，在模具表面刷一层油，然后用叉子叉一些洞洞，醒半小时，就算做好了，在饼皮表面也刷一层油（这个过程中可以烘一下蔬菜 不然面皮会很水，100度10-15分钟）

步骤 3

肉类 生肉需提前弄熟（鸡腿肉好吃哦 并不是乱入～）

步骤 4

蔬菜类

步骤 5

烘蔬菜，锡纸下面戳几个洞。烘完最好再用厨房纸吸一下再用

步骤 6

随意铺洒：刷上披萨酱，我没有 就用母亲牛肉酱代替了。先一层奶酪 再蔬菜或者肉，再奶酪，再铺一层材料，再撒上奶酪（烤好后发现 奶酪还不够多 估计铺到看不见材料了才行）最后撒一些椒盐跟黑胡椒

步骤 7

220度 15分钟就可以了

步骤 8

切开 芝士拉～～～出来

至尊披萨八寸的小贴士

原来这么好吃 比某胜客好吃多了～

菜谱创建时间：2017-10-14 23:35:38