自己做的肉松比外面卖的好吃太多，关键是安全放心

作者： 蘑菇娘娘

【海苔肉松】 其实肉松做法远比你想象中简单， 做出来的口感真的比卖的好太多了， 不光健康卫生还很划算， 加上海苔和芝麻后味道更是丰富， 铺在面包片上吃也很带感，不信你试试~

用料

• 猪里脊 900克
• 海苔 适量
• 熟白芝麻 适量
• 老抽 15克
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 油 50克
• 白糖 50克
• 葱、姜、八角

自己做的肉松比外面卖的好吃太多，关键是安全放心的做法步骤

步骤 1

准备出所需材料，猪肉用的猪里脊里的通脊，这种比较好切，腿肉也可以，但是记得把肥的部分都去掉

步骤 2

把里脊肉顺着纹理切成5-7公分长的大小，顺着纹理就是你看肉片上的纹路是一条条的，就顺着条条的方向切，薄厚无所谓，主要就是看纹理的长度，因为这个决定肉松的长度，太短做出来太碎

步骤 3

切好的肉凉水下锅焯出血沫子，然后撇除血沫子，放入葱姜八角小火炖煮1小时左右，如果用高压锅会快一点，大概压20分钟就好了

步骤 4

煮好的肉很软烂，就是拿筷子可以很轻松的扒拉开那种

步骤 5

这个时候把肉放进一个干净的袋子里，拿擀面杖压成一条条的，然后倒出来再继续用手撕成更细的细丝

步骤 6

把撕好的肉丝倒进面包机里，除了海苔和白芝麻把剩下的调味料都放进去，再放一小勺盐，然后开启肉松或者果酱功能，如果你没有面包机你可以直接用炒锅开小火慢慢的翻炒一直到干松

步骤 7

结束的前十分钟把海苔碎和熟的白芝麻都放进去，用炒锅炒的也是一样的步骤

步骤 8

做好的肉松倒出来先晾凉，然后再装瓶密封，冷藏保存，自己做的没有防腐剂之类的，所以尽快吃完就可以了

步骤 9

早晨起床吐司煎一下，煎到两面金黄，然后刷上沙拉酱

步骤 10

放上肉松，最后在肉松上挤上沙拉酱，就可以开吃啦，非常好吃~

菜谱创建时间：2017-10-17 16:48:19