可乐鸡翅

作者： JDreamer

可乐鸡翅，简单到没法失败的一道快手菜，区别也就是调味料了

用料

• 鸡翅 8个
• 可乐 1瓶
• 姜丝 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 一小撮

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净后用料酒及姜丝稍微腌制一下去味 水开后再放鸡翅焯水进行控水

步骤 2

15-20秒后捞出，两面切两刀斜纹

步骤 3

锅内下点油即可，鸡翅正面朝下，把鸡皮的油稍微逼出来，吃起来不会太腻

步骤 4

煎至鸡翅正面面有点焦黄翻面，再煎制30S左右

步骤 5

可乐倒至刚好没过鸡翅表面即可

步骤 6

下料酒、老抽、生抽各一勺，一小撮盐提鲜，糖正常甜度一勺即可，喜欢甜口的可以多加点糖

步骤 7

大火煎制，时不时翻动鸡翅，让两面都入味

步骤 8

收汁到差不多即可出锅摆盘，再淋上酱汁即可

可乐鸡翅的小贴士

1、鸡翅因为腥味与血丝不多，开水焯水即可，如果是鸡腿肉的话，因为腥味与血丝较多，建议用冷水下锅焯水。 2、因为鸡翅没有经过腌制，所以鸡翅内部的味道会稍微淡一点，建议蘸着酱汁吃，因此收汁酱汁不要收得太干 3、如果家里有柠檬的话，可以擦点柠檬皮屑在上面，提升腌制的同时还能解腻

菜谱创建时间：2017-10-18 13:53:56