烤肉松

作者： 豆豆张111

懒人方法，不用撕，用破壁料理机。

用料

• 猪瘦肉 1500g
• 盐、老抽、八角、花椒、糖、料酒、辣椒、姜等 适量（按个人口味添加）
• 清水 适量
• 食用油 适量

烤肉松的做法步骤

步骤 1

按你喜欢的酱、卤、煮的方法，加入适量的调料，煮至瘦肉【酥烂】，泡入味！ 我是早上煮好，晚上捞出烤的！ 还煮了五花肉。

步骤 2

捞出沥干水分，放入保鲜袋中（两层），擀面杖敲成如图这样。

步骤 3

1.加入油、五香粉或黑胡椒粉或孜然粉、适量盐，拌匀！ 2.烤箱预热，150度60分钟、转200度30分钟（按自己烤箱调整）！ ps：煮的时候，如盐和老抽够量，适量加盐。

步骤 4

破壁机或料理机，分次打成适合的粗细！ ps：次数多、档位高、时间长，肉松细腻些；相反，有纤维感。

步骤 5

附： 1.混合口味 如果无忌口，可以鸡胸肉和猪瘦肉、牛肉，一起卤，营养丰富！

步骤 6

附： 2.成品图（混合口味）

菜谱创建时间：2017-10-20 15:45:05