炒麻糍

作者： 尚珺

麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成，其实口感和宁波年糕近似。那就参照炒年糕的方式来制作一个咸口炒麻糍吧。配上一碗粥，热乎乎的暖胃美食。

用料

• 油，生抽 适量
• 盐，糖 适量
• 麻糍 250克
• 黄洋葱 四分之一只
• 塔菜 4棵
• 胡萝卜 半根
• 里脊肉 半根
• 蟹味菇 3两

炒麻糍的做法步骤

步骤 1

塔菜，蟹味菇洗净沥干，胡萝卜，黄洋葱洗净切丝，里脊肉洗净切丝加入盐料酒生粉拌匀放冰箱冷藏20分钟，麻糍洗净切条。

步骤 2

起油锅，热锅冷油将里脊肉丝滑炒至肉丝泛白即可出锅，继续加入少许油，翻炒洋葱丝及胡萝卜丝，直至变软，加入蟹味菇继续翻炒后盛出。再加入少许油，倒入塔菜进行翻炒，至五分熟后倒入洋葱肉丝等，再倒入麻糍翻炒均匀，加盐，少许生抽后继续翻炒均匀，直至麻糍变软，最后加入少许白砂糖炒匀后出锅。

菜谱创建时间：2017-10-21 11:11:46