福建闽南特色～糖醋排骨

作者： 向日葵的记忆

糖醋排骨的做法有很多种，这道排骨是宁德屏南的家常做法，它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜。

用料

• 仔排 一根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 3克
• 大蒜 5瓣
• 白醋 3勺
• 白糖 30g

福建闽南特色～糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，沥干水份，码入盘中，加入生抽、料酒和少许盐拌匀，腌制片刻。这时候可以大蒜切碎备用。

步骤 2

锅中倒入油烧热，用筷子把排骨一个个夹下去油炸至金黄色捞出。

步骤 3

炸至金黄色捞出

步骤 4

把油炸好的排骨放入碗中，加入白醋，糖，大蒜搅拌均匀即可食用。（也可以把油倒出，在锅里搅拌）。

步骤 5

香脆酸甜的排骨就做好了。

福建闽南特色～糖醋排骨的小贴士

生抽不能加太多，免得颜色太深，油炸的时候变黑。

菜谱创建时间：2017-10-21 14:33:06