红糖糍粑（年糕）

作者： 兰花花hlh

小时候的味道，以前过年妈妈总会给我们做糍粑，来客人的时候就拿出来招待客人！

用料

• 红糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 20克
• 糯米 两碗
• 清油 半公斤

红糖糍粑（年糕）的做法步骤

步骤 1

糯米两碗，或者根据自己所需要做的量调整，提前泡20个小时，一捻即碎就好。把糯米用电饭锅或者蒸锅蒸熟。如果用蒸锅就在蒸篦子上垫一层纱布，把糯米淘好放在纱布上蒸熟即可。

步骤 2

趁着糯米饭是热的，把糯米盛到一个结实的盆里，盆里提前抹一层清油！拿擀面杖沾上清油捣糯米。一定要趁热，否则米不烂。

步骤 3

把米捣的烂烂的，就把手沾着油，把糯米揪成剂子，然后捏成饼子。

步骤 4

糍粑就做好了，等凉了以后，放在冰箱里随吃随取。

步骤 5

吃的时候拿出糯米糍粑，切成自己喜欢的形状。

步骤 6

准备好面包糠，可以自制，吃不完的面包很干的那种，切掉边切碎即可。

步骤 7

一个鸡蛋打散

步骤 8

把糍粑块先蘸一下鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈，抖一抖抖掉多余的面包糠，放在油锅里炸。

步骤 9

炸得金黄捞出。

步骤 10

红糖放在锅里，用水熬一下，比较稠就好。浇到年糕上即可！

菜谱创建时间：2017-10-21 19:29:02