准备所需要的食材
普通面粉和全麦粉按照1:1的比例混合,加适量盐和橄榄油,加热水烫熟面团,热水的重量是面粉的一半
烫好的面团醒15分钟,揉成长条,均匀切段,擀成面皮,平底不粘锅加一点油,小火慢慢烙饼,直至表面出现小气泡之后翻面
面饼做好之后准备闲聊,3个鸡蛋和50ml牛奶混合,平底锅开小火,做无油美式滑炒蛋
炒好的鸡蛋里加切碎的牛油果和小番茄,辣椒仔、海盐、黑胡椒调味
撒点香菜装饰一下,并搅拌均匀
用做好的墨西哥饼卷起刚刚做好的滑蛋牛油果
加上牙签定个型号即可