香甜酥脆旺仔小馒头

作者： Orange223

日常口粮 吃得停不下来

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 130克
• 玉米淀粉 80克
• 糖粉 60克
• 低筋面粉 130克
• 奶粉 50克
• 牛奶/奶油 50克

香甜酥脆旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油＋糖粉：打蛋器低速打至均匀

步骤 2

熟蛋黄过筛压碎加入黄油中：打均

步骤 3

要熟鸡蛋黄 不要生的

步骤 4

分三次加入牛奶/奶油 打至发白

步骤 5

加入奶粉：搅拌均匀

步骤 6

玉米淀粉＋低粉过筛加入

步骤 7

切拌至看不到粉状

步骤 8

若混合物过软慢慢一点点加入低粉至面团成型（用保鲜纸盖住面团 放置10分钟）

步骤 9

搓成小馒头型放在烤盘纸上 这个分量我做了2盘（面团注意保湿）

步骤 10

烤箱预热到150°c 上下火 烤17-18分钟（微微上色即可）

步骤 11

刚出炉里面有点软 放凉了就会变得酥脆

步骤 12

小零食get

香甜酥脆旺仔小馒头的小贴士

混合面团时候要注意面团的质感，不能太湿（烤的时候会散）。感觉面团湿可以一点点的加低粉拌，拌到成团 不容易沾边即可。 搓小馒头是记得用保鲜膜把还没用到的面团盖起来 不然做完一盘 下一盘的面团就干裂了

菜谱创建时间：2017-10-24 23:18:53