Baklava

作者： 阿芳美食

Greek 甜点baklava 又甜又香😋参考食谱 http://allrecipes.com/recipe/9454/baklava/?from=singlemessage&isappinstalled=0

用料

• Pecan（山核桃） 150克
• Walnut（核桃） 150克
• Butter （黄油） 226克（二根）
• Cinnamon powder （肉桂粉） 一大勺（ 1 tablespoon ）
• 白糖（糖浆） 一杯
• 清水（糖浆） 一杯
• Vanilla extract香草精（糖浆） 一小勺（ 1 teaspoon ）
• 蜂蜜（糖浆） 100ml
• 柠檬皮（糖浆） 几片
• Phyllo dough 一盒

Baklava的做法步骤

步骤 1

先煮糖漿：把糖漿所有材料放入小锅内小火煮20分钟关火，捞出柠檬皮丢弃，糖浆放置一旁待凉

步骤 2

两种核桃切碎，尽量切细碎些，放入肉桂粉拌匀

步骤 3

我用的Trader Joe’s Phyllo dough 共十二张，提前室温化冻

步骤 4

9x9烤盘用包黄油的纸抹一下防沾

步骤 5

Phyllo dough打开铺平，用刷子沾上黄油滴满整張面皮再刷均

步骤 6

用汤勺均匀地撒上一层核桃碎，再用一根细木棍慢慢卷起

步骤 7

继续在下面另一张面皮上刷上一层黄油，把刚卷起的小木棍再卷上第二层

步骤 8

先把木棍上的面皮稍微捏紧至些，再用双手拿住木棍往中间挤成皱皱，长短正好烤盘大小

步骤 9

抽出木棍放入烤盘，盖上保鲜膜

步骤 10

重复一样的做法，共六行。装满后切三刀，共二十四小块

步骤 11

烤箱预热325F烤55分钟左右（表面金黄色）视各家炉火不同调整

步骤 12

取出烤箱，趁热用汤勺把糖漿均匀地浇在烤好的baklava上面。凉却后糖漿会全部吸收到内层

步骤 13

又香又甜😋

步骤 14

小木棍

步骤 15

如果家里没有小木棍也可以一张叠一张铺平在烤盘上

Baklava的小贴士

1⃣️这个甜点的特点是特别的甜，如果不习惯这种甜度，可略微减少糖量2️⃣果仁可以选择任何自己喜欢的

菜谱创建时间：2017-10-25 06:50:04