香菇鸡肉粥「瞭望角的厨房」

作者： 瞭望角的厨房

买了一只三斤重的鸡做了只葱油鸡，剩下一整个翅膀，以及焖鸡时留在锅里的鸡汤。 扔掉太可惜，于是留到早上煮了这锅香喷喷的粥，简直不能再赞。 带了一罐到公司当中饭，粥都喝完了，罐子仍然散发出浓郁香味。好好喝。 欢迎关注我的微信公众号：瞭望角的厨房，365天不重样的早餐等你来发现。

用料

• 大米 适量
• 新鲜香菇 5朵左右
• 鸡肉 适量
• 水 适量
• 生抽 适量
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 适量

香菇鸡肉粥「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1

香菇去蒂、洗净后切片，葱花切好备用。

步骤 2

如果是熟的鸡肉，则将鸡肉尽量撕碎，如果是生的鸡肉，切成细丝或者剁碎，用一点生粉和盐腌制。

步骤 3

大米洗净后加适量水，大火煮开。如果有鸡汤可以代替一部分水放进去熬粥。

步骤 4

转小火慢慢熬至米粒开花、变浓稠。

步骤 5

等粥熬到接近你想要的浓稠程度时，将鸡肉和香菇放进去，转大火烧开后继续用小火熬至浓稠。

步骤 6

放入葱花、适量生抽和白胡椒粉，搅拌均匀后关火，趁热享用。

香菇鸡肉粥「瞭望角的厨房」的小贴士

1. 米可以头天晚上洗好放入冰箱冷冻，或者泡一夜，早上煮的时候可以节省时间。 2. 白胡椒粉不喜欢也可以不放。 3. 如果用鸡汤熬粥的话，可以将鸡汤放冰箱冷藏至表面的油凝结，然后把表面那层油去掉后再用。 4. 如果不小心水放多了，那就在米开花后转大火熬，把水分收干掉一部分。

菜谱创建时间：2017-10-25 17:57:59