蒸海鲜

作者： 小笨笨很聪明

现在饭店流行蒸海鲜锅，就是最上面海鲜，然后下面有菜，菌类，还可以放玉米，地瓜什么的，我今天这个因为吃的人少就蒸了两层，味道很不错，准备作为春节家宴的菜品了

用料

• 虾🦐（我用了两种虾） 若干
• 螃蟹🦀️ 若干
• 蛏子 若干
• 豆皮 若干
• 金针菇 若干
• 黄豆芽 若干
• 蒜 1头
• 辣椒 若干
• 盐 若干
• 蒸鱼豉油 若干
• 姜 若干
• 葱 若干
• 香菜 若干

蒸海鲜的做法步骤

步骤 1

虾🦐洗净，去虾线，加姜蒜，蒸鱼豉油腌制20分钟

步骤 2

各种菜和菌类洗净放入盘中

步骤 3

蒜和辣椒切好

步骤 4

将蒜末辣椒末放锅中爆炒出香味后关火加一些蒸鱼豉油

步骤 5

将洗好的其余海鲜和腌制好的虾也摆到盘子中，撒上调好的蒜泥辣椒汁，盖上保鲜膜放蒸箱蒸20分钟

步骤 6

出蒸箱后撒香菜葱花就可以了

蒸海鲜的小贴士

蔬菜可以任选，但不建议绿叶的，因为蒸制完叶子就容易黄了，个人喜欢金针菇，蒸完后特别好吃，同理菌类应该都能挺好吃的，下次做得多放点，调料没给具体数量是因为每个人的口味都不一样，个人建议还是应该少盐为好

菜谱创建时间：2017-10-27 10:27:45