四喜烤麸

作者： 学无止境Lisa

四喜烤麸是一道很家常的菜，以往烧这道菜我用的时间比较长，故一烧起来就是一大锅，吃不上几顿报废。 这次把时间和食材都减少，整个操作过程不超过20分钟即可完成，这样烧法相比之前煮烂的烤麸有嚼劲，味道也很入味，我个人比较喜欢将烧好的烤麸放到冰箱里冷藏隔夜，早上一碗白粥，一碟烤麸，美哉美哉。 快手烧烤麸，自己觉得可以值得推荐给大家。

用料

• 烤麸 适量
• 黄花菜 适量
• 香菇 适量
• 黑木耳 适量
• 花生米 适量
• 老抽 适量
• 老抽 适量
• 麻油 适量
• 糖 适量

四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

食材准备： 1.去红皮花生米，提前两小时用清水浸泡。 2.泡发黄花菜洗净去根。 3.干香菇和黑木耳洗净尘土杂质，用温水泡发两小时后拧干。 4.新鲜烤麸焯水，捞出沥干水分。

步骤 2

1..先放少许油炒花生米，炒熟后盛盘待用。

步骤 3

2..再煸香菇，闻到香菇香味盛盘待用。

步骤 4

3..煸烤麸，稍稍煸一下盛盘挤压出多余油分，接着倒入全部食材，加适量的生抽、老抽和糖，再稍炒一下加开水至淹没食材，用大火烧开再转小火煮15分钟左右，然后开始收水到余留1/3汤汁可以盛盘，盛盘后再淋上一点麻油完工。

菜谱创建时间：2017-10-28 08:17:03