酱鸭

作者： 8096_2q56

参考菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100367278/

用料

• 麻鸭2斤（活的） 1只
• 姜 3片
• 冰糖 6.7颗
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 香叶 2片
• 盐 少许

酱鸭的做法步骤

步骤 1

买了一只活的小麻鸭，2斤重，帮杀好。

步骤 2

去掉鸭脖和头，放入焖烧锅，加少许花椒、2片香叶、1小块桂皮（图片中的一半就够了）、八角一颗、冰糖6.7颗、老抽一勺生抽3勺

步骤 3

加少许花椒、香叶3片、桂皮1块、八角1颗、冰糖6.7颗、老抽一勺、生抽三勺

步骤 4

倒入了一瓶半青岛瓶装啤酒（600ml/瓶），没过鸭子。大火，开后转小火炖烧，闷3小时左右至熟。

步骤 5

倒入锅中，调味，至收汁

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2017-10-29 12:31:48