酸甜排骨

作者： 仅收藏勿扰

用料

• 排骨 适量

酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

主料：排骨（小排） 配料：花生油、盐、白砂糖、鸡精、老抽、生抽、料酒、大葱、生姜

步骤 2

排骨用适量盐、大葱、生姜和料酒腌制2小时；

步骤 3

把葱姜挑出来，姜切小片，葱可以不用了。小火，倒入适量油，把姜片放进去爆香，随后把腌制好的排骨倒进去，并加入3勺白砂糖。

步骤 4

转中火翻炒，炒至排骨水分煸干、表面焦黄。

步骤 5

加入盖过排骨的水，要热水，能让排骨更酥软；转大火将水烧开后加入适量盐、2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒。

步骤 6

转小火焖，中火收干汤汁。快出锅的时候加入3勺醋，翻炒均匀后就完成了。

步骤 7

糖醋小排可以趁热吃，也可以晾凉了再吃，味道都很棒

步骤 8

关于排骨： 尽量选择切小块一些，方便糖醋入味。

酸甜排骨的小贴士

3勺糖、3勺醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，也可以根据自己的喜好来调整。

菜谱创建时间：2017-10-30 15:07:16