酸辣蹄筋

作者： 香酥锅巴

用料

• 冬笋
• 牛蹄筋
• 芹菜
• 小米辣
• 泡辣椒
• 调料 盐糖味精，黄酒，陈醋，花椒，干辣椒，红油，豆瓣酱
• 小料 葱姜蒜

酸辣蹄筋的做法步骤

步骤 1

冬笋切片，芹菜切段，小料切沫

步骤 2

蹄筋切小短（可以任意改刀）

步骤 3

小米辣，泡椒切小段

步骤 4

烧水，加黄酒，陈醋将蹄筋，冬笋焯水（煮的时间长点）

步骤 5

放入底油，将小料沫炒香，倒入小米辣，泡椒，豆瓣酱，出味后放入芹菜加水，冬笋，蹄筋，调味（盐糖味精），收汁勾芡，淋上红油装盘即可

酸辣蹄筋的小贴士

色泽鲜艳，味道咸鲜

菜谱创建时间：2017-10-31 15:29:59