栗子焖鸡

作者： 老竹头

用料

• 板栗 200克
• 鸡 半只
• 嫰姜 一大块片
• 蒜头 6瓣
• 盐 3茶勺
• 冰糖 2小块
• 料酒 3汤勺
• 葱头 3个
• 芹菜 1株
• 冰 10小块
• 油 少许
• 热开水 少许

栗子焖鸡的做法步骤

步骤 1

1.半只鸡均匀剁成小块，洗干净

步骤 2

2. 烧一小锅开水，抄去血水

步骤 3

3.倒去血水，快速倒入冰水洗干净，沥干

步骤 4

4.再另起一锅烧开水，将板栗浸烫去皮

步骤 5

5.把栗子改小待用

步骤 6

6.蒜头剁成末状，嫰姜切丝，葱头，芹菜切段，冰糖2小块待用

步骤 7

7.一半姜丝，蒜末入炒锅，起火

步骤 8

8.等锅干，温热后，倒入油少许，逼出佐料香气，至微黄

步骤 9

9.放入鸡块，猛火5分钟炒至表面断生

步骤 10

10.放入栗子，继续炒5分钟

步骤 11

11.开水浸没至表面，放入冰糖料酒，2勺子盐，盖锅盖，大火焖5分钟后，转中小火再焖10分钟

步骤 12

12.掀起锅盖，放入剩余的嫰姜丝，芹菜断，葱头，再加入一勺子盐巴调味后大火收汁起锅

菜谱创建时间：2017-11-01 20:04:09