肝腰合炒

作者： 香酥锅巴

用料

• 猪肝
• 猪腰
• 木耳
• 红辣椒
• 莴笋
• 调料 盐糖味精，泡红椒，胡椒粉，黄酒，老抽，陈醋，麻油，豆瓣酱
• 小料 葱姜蒜，干辣椒

肝腰合炒的做法步骤

步骤 1

猪腰除腰臊，打花刀，该块

步骤 2

配上葱段，姜片，黄酒，水泡制去腥

步骤 3

姜蒜切沫，葱花，泡椒切碎

步骤 4

莴笋切菱形片

步骤 5

木耳改刀，红椒切菱形片

步骤 6

将木耳，莴笋，红椒焯水

步骤 7

猪肝，腰用黄酒，盐糖味精，胡椒粉，淀粉上浆。油烧到三层热，将其滑油

步骤 8

煸姜蒜沫，泡椒沫，豆瓣酱，干辣椒出香加水调味（盐糖味精，胡椒粉，陈醋，黄酒，老抽）

步骤 9

勾芡，倒入原料，淋上麻油，翻炒均匀即可

肝腰合炒的小贴士

咸鲜酸辣，色泽鲜艳

菜谱创建时间：2017-11-03 19:37:24