韩式泡菜炒饭

作者： 苗生初夏

配方是看韩国综艺白老师学的 看上去好像很朴素，但味道很好。 而且简单快手

用料

• 米饭 2人份
• 小葱 两棵
• 泡菜 一碗
• 韩国鱼饼 两片
• 辣椒酱 一小勺
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 韩国辣椒粉 适量

韩式泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料：泡菜用剪刀剪碎，鱼饼也剪碎，葱切粒 其实用猪肉或者牛肉炒会很好吃，可是我今天没有买，就用鱼饼代替

步骤 2

不粘锅加油，热锅后加入葱粒，小火炒香→制作葱油 你也可以用大葱，我喜欢小葱

步骤 3

加入鱼饼翻炒，如果用猪肉，就加入猪肉翻炒

步骤 4

鱼饼炒香/猪肉炒到没有肉汁，干锅状态为好

步骤 5

加入泡菜翻炒，如果喜欢红红的，辣辣的。可以加入一小勺韩国细辣椒粉。 加入适量白糖，翻炒（先加白糖，是因为先加什么调味，就会先入什么味道，泡菜有酸味，先加糖味道更好 ✨✨重点：然后炒到干锅情况下，加入酱油翻炒，制作出火味，然后关火

步骤 6

关火是为了防止变焦。 米饭我是先煮好放凉，米饭尽量不要煮太湿，不然炒饭会一坨一坨的。 加一小勺韩国辣椒酱，然后耐心的慢慢伴均匀。

步骤 7

拌匀后，开火，然后可以在中间挖个洞，打一个鸡蛋煎香，然后拌匀。 最后加上麻油拌匀，就可以关火了

步骤 8

撒上芝麻盐（炒香芝麻捣碎），就可以吃啦 又或者加一个煎鸡蛋在上面，更好看。

步骤 9

其实除了猪肉，还可以加金枪鱼炒，但金枪鱼是在最后加（炒完泡菜再加金枪鱼，然后加酱油）

步骤 10

搭配一个流心鸡蛋＋炸海苔，炒好吃

韩式泡菜炒饭的小贴士

喜欢海苔的，还可以撒上海苔。

菜谱创建时间：2017-11-08 12:13:31