法式主菜--奥热河谷风味炖肉

作者： 佟小鹤

这道菜制作时间要三个小时左右，毕竟是一道主菜嘛，费点事儿还是值得的，因为加入了苹果酒和苹果，整体肉质是偏甜口，跟普通中式炖肉还是不一样，要先煎后炖，更好的锁住肉本身的水分，有时间的小伙伴可以试试哦，尤其是冬天炖上一锅肉，吃完后整个人都热乎了~~~

用料

• 五花肉 一斤
• 小洋葱 十个左右
• 苹果 一个
• 胡萝卜 一个
• 苹果酒 200ML
• 百里香 一茶勺
• 淀粉 适量
• 黄油 15克
• 色拉油 15克
• 盐 1茶勺
• 黑胡椒碎 适量

法式主菜--奥热河谷风味炖肉的做法步骤

步骤 1

洋葱去皮，苹果切块，胡萝卜切条，肉切块备用​

步骤 2

肉用盐和黑胡椒碎揉搓，平底锅放入黄油，把肉煎成金黄色，厨房用纸吸取多余油份

步骤 3

铸铁锅放油，放入苹果洋葱胡萝卜翻炒，放入肉，加入苹果酒，百里香，月桂叶，添水加盖开始炖​2个小时左右

步骤 4

出锅前加盐调味，加入淀粉勾芡即可​

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2017-11-09 09:48:55