虾皮煸红萝卜丝

作者： 淡然如水Maggie

我们渤海湾的虾皮在全国都是很有名的，鲜香味美，含钙高，易吸收，特别适合儿童和老年人。这道虾皮煸红萝卜丝，是我们这里的特色菜，非常受欢迎。整理出菜谱分享给大家，希望大家能够喜欢。

用料

• 红萝卜 200g
• 虾皮 20g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 5ml
• 食盐 2g
• 芝麻油 适量
• 食用油 适量

虾皮煸红萝卜丝的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

葱切葱花。

步骤 3

姜切沫。

步骤 4

红萝卜切丝。

步骤 5

锅中放入适量清水烧开。

步骤 6

萝卜丝放入开水中焯一下，即刻捞出备用。

步骤 7

炒锅烧热放入适量食用油。

步骤 8

待油七分热时，放入葱花姜末爆香。

步骤 9

放入虾皮煸炒至微黄色，主要是为了渗出虾油。

步骤 10

放入萝卜丝翻炒均匀。

步骤 11

加入约2g食盐。

步骤 12

倒入约5ml料酒，翻炒均匀。

步骤 13

最后倒入适量芝麻油，翻炒均匀，即可关火出锅。

虾皮煸红萝卜丝的小贴士

所有食材可根据个人口味自行加减，虾皮自身带有一定盐分，所以食盐尽量少放。

菜谱创建时间：2017-11-10 14:27:05