无水葱烤大排

作者： Giselle不赖皮

香葱的焦香和大排的肉香完美结合，用菲仕乐平底锅，没有加水。

用料

• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 黄晶冰糖 3粒
• 香葱 7两
• 姜 8片
• 大排 4块
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 小苏打 少许
• 淀粉 适量

无水葱烤大排的做法步骤

步骤 1

将大排用刀背打松，加料酒、姜片、小苏打、白胡椒粉按摩腌制2小时以上。表面裹淀粉炸至变色定型。

步骤 2

中火，锅中留少量底油，放姜片冰糖炒香，铺满香葱段。

步骤 3

放入大排，加入生抽老抽上色。随时翻面以便上色均匀。盖盖转小火，约10分钟左右闻到香葱有焦香即可出锅。

步骤 4

吃吧～

菜谱创建时间：2017-11-12 18:56:40