冻芝士蛋糕

作者： ccdiu

一个六寸量 完全参考 饭饭烘培的方子

用料

• 奶油奶酪 240克
• 消化饼干 80克
• 牛奶 100克
• 黄油 45克
• 淡奶油 150g
• 糖粉 60g
• 吉利丁片/粉 10g

冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

45g黄油融化 倒入捣碎的80g消化饼干 搅拌

步骤 2

压倒模具里 底部一层 压实

步骤 3

此时准备10g吉利丁片放水里软化

步骤 4

240g奶油奶酪室温软化后加入60g糖粉，打至顺滑

步骤 5

150g淡奶油和100g牛奶 加热不沸腾，加入软化好的吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 6

将上面的混合液 分次加入奶油奶酪中，每次加入后都打均匀才加下一次。直至顺滑

步骤 7

倒入刚才的模具中，震去气泡。盖上保鲜膜 冷藏四小时（冬天一小时就差不多了）冻起来就可以吃了

步骤 8

我这个就是不够震 表面还有气泡。。。

菜谱创建时间：2017-11-13 14:23:25