沸腾鸭三宝

作者： 香酥锅巴

鸭三宝有（鸭胗，鸭心，鸭血，鸭肝，鸭舌），我们可以随便选取三样

用料

• 鸭心
• 鸭血
• 鸭胗
• 冬笋
• 蘑菇
• 青蒜
• 调料 盐糖味精，黄酒，老抽，豆瓣酱或火锅底料，胡椒粉，干辣椒，花椒
• 小料 葱姜蒜

沸腾鸭三宝的做法步骤

步骤 1

鸭胗，鸭心，鸭血分别切片

步骤 2

蘑菇撕块，冬笋切片，

步骤 3

小料切沫，干辣椒切小段

步骤 4

蘑菇，冬笋焯水

步骤 5

鸭血焯水，用冷水浸泡

步骤 6

用油将冬笋，蘑菇，炒香，调基本味，装碗

步骤 7

鸭胗，鸭心上浆（盐糖味精，黄酒，淀粉）

步骤 8

煸小料沫，干辣椒，花椒，豆瓣酱，出香后加水调味（盐糖味精，胡椒粉，老抽），烧煮出味，捞出残渣，倒入鸭血，鸭胗，鸭心煮熟后装碗

步骤 9

将菜上撒上姜蒜沫，炸香干辣椒，花椒浇在菜上即可

沸腾鸭三宝的小贴士

滋味浓醇，咸鲜微辣

菜谱创建时间：2017-11-13 18:14:40