拌五彩时蔬

作者： 流迹

1.家里两宝为了每天丰富餐桌，就想多给点菜，但是食量有限，就想各种蔬菜都配点，尽量丰富。 2.凉拌的比较爽口而且最大限度操持蔬菜的营养，都是过水后就食用。 3.远离厨房油腻和油烟

用料

• 菠菜 一把（大菠菜20棵）
• 胡萝卜 半根
• 木耳 一小撮（用的东北干小木耳泡发）
• 龙口粉丝或莲藕 一个
• 腐竹 三根（长的）
• 蒜泥 大蒜四瓣
• 小葱 三棵
• 生抽～醋～香油～盐 适量
• 辣椒油花椒油（自制的超香） 适量

拌五彩时蔬的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，拧干水，切手指节长短 胡萝卜切丝 蒜泥小葱花

步骤 2

粉丝凉水泡后，放到沸水里过一遍停留两分钟，捞到凉水里备用

步骤 3

腐竹和粉丝一样泡，不过腐竹在沸水多煮煮，那样软软的

步骤 4

泡好的木耳，下沸水煮六七分钟，捞出冲洗干净，晾干水份切丝

步骤 5

食材都到碗里来吧。生抽、醋、香油、熟油辣椒、花椒油一起拌匀。由于我自制的熟油辣椒里面有芝麻所以没再放芝麻。不吃辣的可以改为麻酱拌。食材可以变成：黄瓜丝，海带丝，萝卜，莲藕，莴笋，金针菇，香菇……

步骤 6

颜色各异

步骤 7

好啦开饭喽

拌五彩时蔬的小贴士

蔬菜焯水时放点油，那样菜不易变色，保持鲜色

菜谱创建时间：2017-11-13 23:08:23