炸溜肉卷

作者： 香酥锅巴

用料

• 猪肉
• 木耳
• 菜心
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 调料 盐糖味精，黄酒，陈醋，胡椒粉
• 小料 葱姜蒜

炸溜肉卷的做法步骤

步骤 1

猪肉切大片，配上葱姜，黄酒，盐糖味精，胡椒粉，蛋清腌渍入味

步骤 2

菜心休整，木耳改刀，干辣椒切小段，葱段胡萝卜切片

步骤 3

腌好后捡出小料，肉片卷起，裹上干淀粉

步骤 4

油烧制三层热炸肉卷，成焦黄捞出，装盘

步骤 5

煸姜片，干辣椒，豆瓣酱，胡萝卜片，木耳，出香后加水调味（盐糖味精，陈醋），放入菜心，收汁勾芡，倒入剩下的肉卷翻炒均匀出锅装盘即可

炸溜肉卷的小贴士

外酥里嫩，酸甜可口

菜谱创建时间：2017-11-14 13:57:30