家里的西餐厅--手工牛肉汉堡

作者： 佟小鹤

我总说，在家里面做饭：经济实惠卫生而且还能缓解压力调整情绪，一劳永逸的好事，当做好一顿“色香味”俱全堪比餐馆的菜时，是相当有成就感的！ 之前很久就想做这个牛肉汉堡了，一直没有时间，主要这道菜里面的面包也是我自己揉的，这样算上做牛肉堡的时间可能就要超过六个小时了，今天终于狠下心来完成这个任务了，所以小伙伴们千万别犯懒，犯懒是没有饭吃的！哈哈！​

用料

• 汉堡材料
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 半个
• 油 20克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 牛肉饼材料
• 牛肉馅 250克
• 洋葱 四分之一个
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 1茶勺
• 橄榄油 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1汤勺

家里的西餐厅--手工牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

面包制作步骤： 按照顺序放牛奶，鸡蛋，油，糖，盐，高筋面粉，酵母，揉至完全，发酵至两倍大，之后排气，均等分成6份，放入汉堡模具第二次发酵，发酵结束涂上蛋液洒上芝麻，入烤箱180度烤15-20分钟左右即可！

步骤 2

牛肉馅饼做法： 把牛肉馅，洋葱，黑胡椒，盐，橄榄油，料酒生抽，顺时针充分搅拌，揉成肉饼备用

步骤 3

平底锅放油，放入牛肉饼小火煎，两面都煎成金黄色即可

步骤 4

把烤好的面包中间切开，塞入包生菜，沙拉酱放上肉饼（最好还有芝士片和酸黄瓜）​盖上面包片即可！

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2017-11-15 13:32:29