巧克力松露蛋糕

作者： 南希小厨Nancy

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 60克
• 色拉油 40克
• 白砂糖 60克
• 可可粉 10克
• 巧克力奶油
• 黑巧克力 30克
• 淡奶油 100克

巧克力松露蛋糕的做法步骤

步骤 1

将巧克力蛋糕胚原材料备齐。

步骤 2

将牛奶倒入色拉油中搅拌均匀。

步骤 3

倒入低筋面粉和可可粉抄拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 4

倒入低筋面粉和可可粉抄拌均匀。

步骤 5

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 6

搅拌如图。

步骤 7

将蛋清和三分之一的白砂糖打发。

步骤 8

白砂糖分三次加入，打至硬尖峰。

步骤 9

将三分之一的打发蛋清部分倒入蛋黄糊中抄拌均匀，再倒入剩下的打发的蛋清，搅拌均匀。

步骤 10

状态如图。

步骤 11

将黑巧克力奶油原材料备齐。

步骤 12

将淡奶油倒入锅中煮沸，冲黑巧克力，搅拌均匀，晾凉后放入冷藏。

步骤 13

用是用手持搅蛋器，打发，即可食用。

步骤 14

一层蛋糕胚子上面抹一层巧克力松露酱抹均匀。

步骤 15

一共三层蛋糕胚子，两次松露酱。

步骤 16

进行给蛋糕抹面，装饰后即可食用。

步骤 17

成品如图。

菜谱创建时间：2017-11-15 14:39:20