云南菜：手撕干巴+（内附视频）

作者： 聚云海

以为吃一碗过桥米线，一只宜良烤鸭，就算是吃过云南美食了？ 还不够还不够！云南美食何止这些~ 随便来个德宏傣家手撕牛干巴就会让你哈喇子流一地~ 云南的牛干巴，种类繁多，最具特色还得数德宏傣家的~ 不仅是因其做法特殊，还因其吃法别具一格。 把手工做好的牛干巴，撕成细丝，加入小米辣和大香菜，还有傣家人最爱的树番茄（树番茄相对普通番茄个头较小，也比一般的番茄要酸），抓匀，一道美味正宗的傣香手撕干巴就做好啦~ 食之，酸香，爽辣，越嚼越出酸辣味，滋味妙不可言~ 阴冷天气，来盘手撕干巴，来一杯红酒，酣畅啦~

用料

• 德宏火烧干巴 适量
• 大香菜 2棵
• 树番茄 1个
• 小米辣 适量

云南菜：手撕干巴+（内附视频）的做法步骤

步骤 1

将德宏火烧干巴...撕成条状... 你的手洗干净与否 关系到你的肠胃...(●ˇ∀ˇ●)

步骤 2

小米辣，大香菜，切碎备用... 小米辣...正儿八经的傣味必备...

步骤 3

树番茄中间切开 ，挖出果肉，剁碎... 一般人都不知道的(●'◡'●)...

步骤 4

放入小米辣末，大香菜末 和树番茄果肉... 拌匀装盘... 下酒啦...

云南菜：手撕干巴+（内附视频）的小贴士

1、调料可根据个人口味加入。 2、干巴烤制时已加入了调料入味，拌时就不用加盐了。 那啥 互撩提醒... 我的美食公众号：聚云海 别忘了到我云南的小店里逛逛~ 反正来都来了 https://juyunhai.taobao.com/ ...回见.. (≧∇≦)ﾉ~

菜谱创建时间：2017-11-15 14:58:24