烤球茎茴香南瓜西班牙辣香肠菠菜意式烘蛋配罗勒酱

作者： 后观音

别扭的长标题也没能包括所有原材料🌚 From《Healthy Baking》 6~8人份 适合24~26cm直径的铸铁锅

用料

• 奶油南瓜 400g
• 球茎茴香 300g
• 橄榄油 适量
• 紫洋葱 1个
• 西班牙辣香肠 150g
• 菠菜 250g
• 鸡蛋 10~12个
• 罗勒 一小把
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 4tbsp
• 混合沙拉叶菜（可选） 适量
• 海盐和现磨黑胡椒 适量

烤球茎茴香南瓜西班牙辣香肠菠菜意式烘蛋配罗勒酱的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至上火200℃下火180℃。将奶油南瓜去皮去籽，切成两厘米厚的块状。球茎茴香切成两厘米厚的条状。紫洋葱切细丝。西班牙辣香肠去皮，然后切片。

步骤 2

将奶油南瓜和球茎茴香淋上3大勺橄榄油，混匀后烘烤20~25分钟，直到烤软并呈现金黄色。在烘烤完的10分钟之前拿出正在烘烤的烤盘，铺上洋葱丝、西班牙辣香肠、一勺橄榄油和适量盐、现磨黑胡椒。继续烘烤10分钟。

步骤 3

同时将甩干水的菠菜放在高火加热的平底锅上，直到叶片卷曲枯萎，然后再滤干多余的水（我直接用沙拉甩干机甩干多余的水）再在处理好的菠菜上撒上适量的盐和一点橄榄油。

步骤 4

将所有鸡蛋磕入一个大碗里，搅拌均匀。

步骤 5

将面前处理好的奶油南瓜、球茎茴香、洋葱、西班牙辣香肠、菠菜放入铸铁锅中，倒入所有蛋液。

步骤 6

烘烤35~45分钟，检查中部是否烤熟，没有的话继续烤，可以轻轻地盖上一层锡箔纸，防止烤焦。

步骤 7

与此同时，准备罗勒香蒜酱。细细地切碎罗勒叶与蒜泥、橄榄油混合均匀即可。

步骤 8

将frittata放凉一会儿，撒上适量的罗勒香蒜酱，和适量的混合叶菜沙拉一起上桌。

菜谱创建时间：2017-11-16 18:34:32