肉包

作者： 轩琪

热气腾腾的包子出锅喽😋😋😋

用料

• 五花肉肉馅 450g
• 生抽 30g
• 老抽 10g
• 糖粉 8克
• 料酒 10克
• 五香粉 1小勺
• 清水 40克
• 淀粉 5克
• 蚝油 10克
• 芝麻油 10克
• 小葱碎 适量

肉包的做法步骤

步骤 1

肉馅放入主锅，加入生抽30克，老抽10克、糖粉8克、料酒10克、五香粉1小勺，10秒/反转速度2搅拌

步骤 2

加入清水40克、淀粉5克、蚝油10克，20秒/反转速度3；之后再加入色拉油10克葱末适量20秒反转速度3搅打上劲，倒入大碗保鲜膜包好入冰箱备用。

步骤 3

包子面按照基础食谱芯片，馒头的配比揉面团（其中糖由40克，减量，只放10克即可） 面团揉好，直觉拿出来包包子，包好再醒发，发好了，倒入开水（其中锅内水位到刀头的高度即可），蒸26分/V/速度1，🎵响起不要马上开盖子，等3分钟再打开防止回缩。

菜谱创建时间：2017-11-17 00:12:59