脆皮烤鸡（空气炸锅）

作者： 杭州饼妈

一家肉食动物，烤鸡烤鸭烤猪蹄，隔一阵就要烤，用烤箱慢而且溅油。。我的长帝烤箱烤了一次鸡再也弄不干净了，现在用炸锅烤再也没有这个问题，快手方便，少油健康。 大家可以用葱姜蒜自己来腌，也可以购买一些现成的腌料，比如奥尔良腌料什么的，根据说明和鸡的重量自己调整味道。 也可以放些土豆、胡萝卜、红薯块一起腌渍，烤的时候扑在底部，吃起来别有一番风味。 我所有食谱中的温度和时间只代表我这款炸锅的，不能代表所有品牌炸锅都一定出这个效果。

用料

• 鸡 1只
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 黄酒 适量
• 葱姜 适量
• 辣椒 可选
• 黑胡椒 可选
• 五香粉 可选
• 柚子皮 可选
• 欧芹 可选
• 红薯/南瓜/土豆/胡萝卜 可选

脆皮烤鸡（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净，放上自己喜欢的作料（鸡肚子里塞葱姜），这里说明我用的是一斤半的童子鸡，根据炸篮大小2斤左右都可以，如果太大的鸡，可以用半只。

步骤 2

隔着袋子给鸡做一套马杀鸡。。然后丢到冰箱里12小时+。

步骤 3

背部用厨房纸吸干水份，刷一层油，可以脆皮！180度35分钟。

步骤 4

出锅！

步骤 5

感受一下，烤出好多油。。健康！

步骤 6

感受一下外脆里嫩。。。脆皮+鲜嫩多汁

步骤 7

沾上辣椒孜然也好吃

步骤 8

香！

菜谱创建时间：2017-11-18 17:02:58