面包机版肉松

作者： Yan-妍

买面包机时不止想着做面包用，其实最看中的就是这个肉松功能了～ 作者:我爱妮妮小美妞

用料

• 食材:猪里脊肉 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 2-3个
• 料酒 适量
• 五香粉 2g
• 食用油 20g
• 蚝油 7g
• 糖 40g
• 盐 3-4g
• 白胡椒 2g

面包机版肉松的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切块，浸泡，去血水。焯水，洗掉浮沫。

步骤 2

放入高压锅，倒水没过肉，放葱段，姜片，八角，料酒盖锅盖。上汽中小火20分钟

步骤 3

出锅后将肉捞出沥干水分，晾凉后放入保鲜袋。

步骤 4

用擀面杖滚压至成肉丝。⚠️2020年3月更改：这步可省略，沥干水分可直接放面包桶内和面功能搅打成丝状

步骤 5

我觉得还是粗，就放面包机内筒里先搅拌程序6分钟至丝状。搅拌时要勤看这点，丝状达到自己满意时可以随时关闭

步骤 6

放入食用油20g，蚝油7g，糖40g，盐3-4g，白胡椒2g。开启肉松功能1小时35分钟。

步骤 7

我提前5分钟结束程序，取出倒在烤盘上晾凉，装盒。觉得状态不满意还可以继续肉松功能，达到满意状态关闭取出，要勤看着点。 （也可以放芝麻和海苔，我只放了芝麻，是结束前30分钟放的）

面包机版肉松的小贴士

ps:放入芝麻后就要勤看着了，看颜色，丝状也可以尝下味道。

菜谱创建时间：2017-11-18 23:10:43