麻薯包-抹茶蔓越莓（不回缩）

作者： ccdiu

参考了1C冰冰的方子 麻薯包实在太好看 但是有人评论底部凹陷（下火太高） 所以改良了下 调了上下火温度 我第一次做，实际只用了一半量来试验。 抹茶粉一定要用日本的 箬竹/五十铃/一品堂/伊藤久右卫门等都可以（质量要好的） 这样颜色才会正 好看！ 此方子没有糖 因为预拌粉和蔓越莓稍微有点甜味 如果想要甜一点 可以在一开始就加糖 全程没P图

用料

• 牛奶 110克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶 3克
• 麻薯预拌粉 200g
• 蔓越莓干 20g（喜欢多加）

麻薯包-抹茶蔓越莓（不回缩）的做法步骤

步骤 1

110g牛奶+60g黄油 稍微加热 至黄油融化

步骤 2

凉后 加入1个鸡蛋 搅拌均匀

步骤 3

筛入3g抹茶粉 尽量搅拌均匀 至没有颗粒，可以过筛过滤下。

步骤 4

筛入200g预拌粉 搅拌至无粉状

步骤 5

拌入20g切丁的蔓越莓干

步骤 6

手洗净 抹点玉米油 把麻薯团 搓成小剂子摆入烤盘，稍微分开点距离（有硅胶油纸的亲 可以铺在烤盘下面） （我搓的比较小 大概直径一元硬币这么大，12个） 然后静置30分钟！！！为了不回缩 静置十分钟的时候可以预热烤箱180度 十分钟。

步骤 7

然后入烤箱 上火调170度，下火150度 烤25-30分钟即可（期间注意观察成色，可盖锡纸。）

步骤 8

下火用了160度 烤了三十分钟 感觉有点焦（但吃着不算焦）我在20分的时候 在表面盖了锡纸 所以建议上火170 下火150度 烤25分钟的时候 看状态 决定要不要再烤五分钟 但是 好好吃！

菜谱创建时间：2017-11-20 21:49:10