一锅越涮越好吃的冬阴功汤

作者： 素食星球

冬季正好是火锅横行之时 锅底除了清汤、麻辣汤底外， 你也可以试试冬阴功汤底， 绝对酸爽无敌！ 重口味又清爽， 非常受女生喜欢呢。 “冬阴”是酸辣， “功”是虾的意思。 不过，只要换成纯素的食材， 素食者也能尝到酸辣可口的美味啦！

用料

• 香茅 1~2根
• 青柠 1个
• 番茄 1-2个
• 柠檬叶 6~8片
• 辣椒 3~5个
• 椰浆 60-100毫升
• 香菜 适量
• 南姜 1块
• 冬阴功底料 2-3大勺
• 食盐 适量
• 白糖 适量

一锅越涮越好吃的冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

香茅、南姜等食材洗净，切段后用刀背拍过。准备好自己喜欢的其他食材，比如菌菇、青菜、粉丝等。

步骤 2

香茅段、青柠叶、辣椒、姜片、冬阴功底料（可以用盐和咖喱代替底料），放入清水中煮开，转小火焖5分钟。可以放一点点糖调味。

步骤 3

将番茄、菇类、粉丝等食材放入汤里，大火再次煮开。

步骤 4

出锅前5分钟加入椰浆，挤入柠檬汁。如果底料不够咸，就再加点盐。

步骤 5

撒上一些香菜，就可以出锅了~（不吃香菜，可省略）

一锅越涮越好吃的冬阴功汤的小贴士

① 所有材料，大某宝都有卖！还有套装，30元左右包邮！ ②冬阴功底料，有酱有块状。有些品牌里面加了鱼露虾酱，下单之前记得看看配料表。 ③底料大部分有葱蒜成分。如果你不吃，可以用素咖喱调料代替。不放底料也可以，其他材料要酌情多放一点。 ④喜欢酸味的可以加些番茄，汤的颜色会变得红红的，很好看。 ⑤青柠檬的皮和籽是苦的，不能切片直接丢在汤里，要挤出汁水最后加入。 ⑥底料通常很咸，一开始不要加盐，全部菜煮熟尝味道后再加不迟。

菜谱创建时间：2017-11-23 11:26:55