香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒

作者： 潼年食光

用料

• 黄油 160g
• 细砂糖 130g
• 低筋面粉 400g
• 鸡蛋液 80g
• 蔓越莓干 100g
• 盐 2g
• 无铝泡打粉 2g

香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤

步骤 1

将蔓越莓干切碎，黄油切成块，室温下进行软化。

步骤 2

软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状。

步骤 3

分三次放入细砂糖，打发成顺滑状，使得糖与黄油充分混合好，不必打发变色、膨胀。

步骤 4

鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅。

步骤 5

筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度。

步骤 6

当黄油与面粉翻拌无干粉状态时，倒入蔓越莓碎。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

用手抓捏成团，千万不要用揉面的手法。

步骤 9

套上大号的保鲜袋。

步骤 10

将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可。

步骤 11

面团变硬时取出，用刀切割成块状。

步骤 12

然后将其切成细长条状，摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来，因为加入了泡打粉会膨胀。

步骤 13

烤箱预热170度，中层，上下火，烤15分钟。

步骤 14

表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整。

步骤 15

晾凉后，咬一口酥脆酥脆的，还伴随着蔓越莓干的酸甜，非常可口哦！

菜谱创建时间：2017-11-24 20:15:03