零失败高升糖醋排骨

作者： 罐头视频

零失败高升糖醋排骨！1酒、 2酱、 3糖、 4醋、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃！

用料

• 排骨 500克
• 姜片 3片
• 料酒 10毫升
• 白醋 20毫升
• 白糖 30克
• 生抽 40毫升
• 清水 50毫升

零失败高升糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

洗净的排骨500g冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干

步骤 2

碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦）

步骤 3

锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味

步骤 4

倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀

步骤 5

大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟（至汤汁剩余1/3），开盖转大火收汁

步骤 6

盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用

菜谱创建时间：2017-11-25 16:48:11