奶油泡芙

作者： Yyykkk_plus

看“爸爸去哪儿”好喜欢刘畊宏的女儿“小泡芙”😊 真的像puff一样软软糯糯的❤ 然后看啊看，就觉得好想念五福西点屋的puff 可是天冷真的不想出门🚪，所以就决定自力更生辣😋

用料

• 水 160克
• 黄油 80克
• 糖 6汤匙
• 盐 适量
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 200ml

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

按照配料表的比例加入黄油和水，糖2汤匙，一丢丢儿盐，小火🔥煮至黄油融化（这个过程要用勺子不断搅拌）

步骤 2

黄油融化至微沸腾，关火。一次性加入面粉（最后过下面粉筛，确保没有结块）让面粉和黄油充分融合成稠稠的面糊。打好两颗鸡蛋🥚的蛋液，分2-3次倒入（每次都要蛋液充分搅拌融入面糊再倒下一次）最后状态如图，加了蛋液后依然是稠稠的面糊噢～🤩

步骤 3

烤盘上包裹好锡纸～

步骤 4

制作好的面糊装入裱花袋，使用蛋糕裱边的裱花嘴～

步骤 5

裱花嘴和烤盘垂直，挤出一个个可爱的泡芙坯🤗 （间距大一些哦，因为烘烤的时候泡芙坯会膨胀哦～）手指沾水，把裱花嘴形成的那个小尖头点平❤ 烤箱中层，190℃，25min。。。

步骤 6

烤泡芙坯的时间里，我们来打奶油吧！ 200ml淡奶油（冷藏的哦）➕4勺汤，打蛋器充分打发～～～

步骤 7

叮🔔～泡芙坯出炉，静置晾凉～用剪刀✂在距离坯底 1/3处深划开（不要划断噢！）（也可以拿筷子在底部打孔洞，但这样可以注入的奶油量会少一些，所以还是建议简单粗暴一点，用剪刀✂划开啦）哈哈～

步骤 8

打好的奶油装入裱花袋 挤进泡芙坯里就大功告成啦！撒花儿撒花儿🌼🌼🌼🌼🌼

步骤 9

一点都不比西点屋的差哦，关键是无添加，绝对健康👏🏻👏🏻👏🏻

菜谱创建时间：2017-11-25 22:49:50