双色花卷

作者： 湘之厨房

喜欢这暖暖的颜色，一层层的绞揉，和喧软软的口感！ 很多厨友要方子，写了写，大家参考！

用料

• 白色面:面粉 200g
• 白糖 2～3g
• 酵母 2g
• 手温水 100g
• 红面皮:
• 面粉 200g
• 酵母 2g
• 红萝卜或其他 适量

双色花卷的做法步骤

步骤 1

红萝卜洗净切片蒸熟，放搅拌机搅成萝卜泥，试试至手温！

步骤 2

面粉里放放酵母调匀，加入手温萝卜泥，将面和匀，软硬度与下边的普通白面团差不多！放温暖处饧发！

步骤 3

白面团:面粉里加白糖，酵母拌匀，加适量手温水揉匀！放放温暖处饧发！（借以前馒头图）

步骤 4

饧发至2倍大的面团各自揉至细腻！用压面机压成薄片（我确定厚度是三档）

步骤 5

抹油，切好长度（一切二）和宽度（压面机压好后切四条），每个折四折，用筷子从中间压一下，拉住两端，抻长，绕拇指转一下，压实底部，花卷就做好了！（改天补拍照片）

步骤 6

放烤箱30度25分钟左右二发 看花卷变大了，拿起感觉轻了，用手轻按回弹，就是发好了！ 冷水上锅，中大火烧开水，上汽后转中火，12分钟就熟了，虚蒸5分钟，慢慢开盖！

步骤 7

漂亮的双色花卷出锅了！

步骤 8

好看喧软好吃！

双色花卷的小贴士

可以做成葱花花卷:抹油，撒盐、葱花、花椒粉； 可以做成芝麻花卷:抹油，撒盐、芝麻！

菜谱创建时间：2017-11-27 12:43:25