紫薯（天然酵母）老面馒头

作者： 慢慢游

用料

• 面粉 500克
• 水 150克
• 老面（面粉喂养的葡萄酵母） 100克
• 紫薯 1个

紫薯（天然酵母）老面馒头的做法步骤

步骤 1

100克老面加150克水搅拌均匀

步骤 2

加500克面粉，揉成光滑面团

步骤 3

取一半面团，加入蒸熟捻碎的紫薯揉均匀

步骤 4

整成馒头形，发酵2倍大

步骤 5

开水上锅蒸30分钟，关火3分种后起锅

步骤 6

组织绵软，有紫薯香

步骤 7

另一半面团也整成馒头形，发酵2倍大

步骤 8

松软可口，香甜回甘

紫薯（天然酵母）老面馒头的小贴士

天然酵母和老面培养看以下菜谱： http://www.xiachufang.com/recipe/102330546/

菜谱创建时间：2017-11-28 12:05:22