板栗炖鸡

作者： 清若隐

板栗性味甘寒， 有养胃健脾、补肾强筋的功用。 唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。” 《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”

用料

• 麻鸡 半只
• 板栗 适量
• 生姜葱料酒 适量
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 十三香 适量
• 耗油 适量
• 青红椒 各一个
• 冰糖 适量

板栗炖鸡的做法步骤

步骤 1

板栗去皮，麻鸡半只洗净

步骤 2

热锅冷油炸生姜，放入麻鸡葱煸炒

步骤 3

煸炒至变色，加入料酒

步骤 4

放入生抽，老抽，耗油，冰糖，八角，香叶，十三香，适量热水大火煮开

步骤 5

盖锅盖最小🔥，焖制十分钟

步骤 6

开盖，加入板栗，盖上锅盖继续焖制十分钟

步骤 7

开盖，大火收汁

步骤 8

加入青红椒翻炒均匀，关火，盖上锅盖，焖一会上桌开吃

菜谱创建时间：2017-11-28 17:44:15